Urteil: Schweiz darf Löcher in Käse machen
Quelle: AGRARHEUTE (Glomex)
Weil die Milch zu sauber ist, verschwinden die Löcher aus dem Emmentaler Käse. Produzenten dürfen nun mit Lochansatzpulver nachhelfen, entschied das Bundesverwaltungsgericht St. Gallen.