Die vielseitige Verwendung von Hülsenfrüchten
Quelle: FLYING MEDIA (Glomex)
Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Erbsen sind äußerst nahrhafte und gesunde Lebensmittel. Aufgrund ihres hohen Proteingehalts sind sie hervorragende Fleischalternativen und spielen eine wichtige Rolle in vegetarischen und veganen Ernährungsweisen. Sie sind reich an Ballaststoffen, fördern die Verdauung, helfen bei der Regulierung des Blutzuckerspiegels und können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken.